Dokonalé spojení východoindické tradice a japonské svěžesti
☕ Počet porcí
2
🌡️ Teplota
95 °C
⏳ Louhování
3–5 min
❄️ Typ
Studený
Ingredience
🫖 2 lžičky sypaného černého čaje Assam
💧 500 ml vody
🍊 2 lžíce yuzu šťávy (nebo 1 lžička yuzu pasty, dostupné v asijských obchodech)
🍋 1 plátek citronu nebo limetky (pro ozdobu a extra svěžest)
Led (podle potřeby)
🌿Lístky čerstvé máty (volitelné, pro dekoraci)
Příběh čaje
Assam, pocházející z úrodných plání indického státu Assam, je známý svou plnou, mírně sladovou chutí a sytou barvou. Tento černý čaj je oblíbený pro svou robustnost, která skvěle vyvažuje svěží a lehce trpkou chuť yuzu, japonského citrusu s unikátní vůní připomínající grapefruit a mandarinku. Ledový yuzu Assam je dokonalým spojením východoindické tradice a japonské svěžesti, ideální pro horké letní dny nebo jako stylový nápoj na zahradní party. Tento recept vás osvěží a přenese na sluncem zalité plantáže s citrusovým vánkem.
Postup
1️⃣ Příprava čaje: Zahřejte vodu na 95 °C. Do konvice dejte 2 lžičky Assam čaje a zalijte 500 ml horké vody.
2️⃣ Louhování: Nechte čaj louhovat 3–5 minut podle požadované intenzity. Kratší doba dodá jemnější chuť, delší zvýrazní robustnost čaje. Přeceďte a nechte čaj zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
3️⃣Přidání yuzu: Do vychladlého čaje vmíchejte 2 lžíce yuzu šťávy (nebo 1 lžičku yuzu pasty). Pokud chcete sladší chuť, přidejte lžíci medu nebo agávového sirupu a promíchejte, dokud se nerozpustí.
4️⃣ Chlazení: Přelijte čaj do karafy nebo sklenic naplněných kostkami ledu.
5️⃣ Servírování: Ozdobte sklenice plátkem citronu nebo limetky a přidejte několik lístků čerstvé máty pro svěží vzhled. Podávejte ve vysokých sklenicích s brčkem.
💡 Tip od Lapitea
Pokud nemáte yuzu šťávu, můžete ji nahradit směsí citronové a grapefruitové šťávy (v poměru 1:1) pro podobný citrusový efekt. A pokud sháníte Assam, vyzkoušejte náš, který je prémiové kvality:
