S alkoholem

Pu-erh sangria

Tento koktejl překvapí vaše hosty svou originalitou a harmonií chutí

Pu-erh, starobylý fermentovaný čaj z čínské provincie Yunnan, je známý svou hlubokou, zemitou chutí s nádechem sladkosti, která připomíná staré vinné sklepy. Tento čaj, často nazývaný „čajem času“, díky svému zrání nabízí jedinečný chuťový profil, který se v tomto receptu snoubí s ovocnou svěžestí sangrie. Pu-erh sangria je moderní twist na klasický španělský nápoj, který spojuje východní tradici s evropským šarmem. Ideální pro letní večery nebo společenské oslavy, tento koktejl překvapí vaše hosty svou originalitou a harmonií chutí.

Porce

Voda

90 °C

Louhování

5–7 min

Podávání

studený

Ingredience

3 lžičky sypaného čaje Pu-erh
240 ml vody
400 ml červeného vína (např. lehké Merlot nebo Sangiovese)
100 ml pomerančové šťávy
1 pomeranč, nakrájený na tenké plátky
1 skořicová tyčinka (pro kořeněný tón)
Led (podle potřeby)

Postup

Příprava čaje
Zahřejte vodu na 90 °C. Do konvice dejte 3 lžičky Pu-erh čaje a zalijte horkou vodou.
Louhování
Nechte čaj louhovat 5–7 minut, aby se uvolnila jeho bohatá, zemitá chuť. Přeceďte a nechte čaj zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
Příprava sangrie
Do velké karafy přelijte vychladlý Pu-erh čaj. Přidejte 400 ml červeného vína, 100 ml pomerančové šťávy a nakrájený pomeranč. Vmíchejte skořicovou tyčinku pro jemný kořeněný tón.
Chlazení
Nechte sangrii odležet v lednici alespoň 30 minut, aby se chutě propojily. Před podáváním naplňte karafu nebo sklenice kostkami ledu.
Servírování
Podávejte ve vysokých sklenicích s brčkem.