Studený
Ledový yuzu Assam
Dokonalé spojení východoindické tradice a japonské svěžesti
Assam, pocházející z úrodných plání indického státu Assam, je známý svou plnou, mírně sladovou chutí a sytou barvou. Tento černý čaj je oblíbený pro svou robustnost, která skvěle vyvažuje svěží a lehce trpkou chuť yuzu, japonského citrusu s unikátní vůní připomínající grapefruit a mandarinku. Ledový yuzu Assam je dokonalým spojením východoindické tradice a japonské svěžesti, ideální pro horké letní dny nebo jako stylový nápoj na zahradní party. Tento recept vás osvěží a přenese na sluncem zalité plantáže s citrusovým vánkem.
Porce
2
Voda
95 °C
Louhování
3–5 min
Podávání
studený
Ingredience
- 2 lžičky sypaného černého čaje Assam
- 500 ml vody
- 2 lžíce yuzu šťávy (nebo 1 lžička yuzu pasty, dostupné v asijských obchodech)
- 1 plátek citronu nebo limetky (pro ozdobu a extra svěžest)
- Led (podle potřeby)
- Lístky čerstvé máty (volitelné, pro dekoraci)
Postup
Příprava čaje
Zahřejte vodu na 95 °C. Do konvice dejte 2 lžičky Assam čaje a zalijte 500 ml horké vody.
Louhování
Nechte čaj louhovat 3–5 minut podle požadované intenzity. Kratší doba dodá jemnější chuť, delší zvýrazní robustnost čaje. Přeceďte a nechte čaj zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
Přidání yuzu
Do vychladlého čaje vmíchejte 2 lžíce yuzu šťávy (nebo 1 lžičku yuzu pasty). Pokud chcete sladší chuť, přidejte lžíci medu nebo agávového sirupu a promíchejte, dokud se nerozpustí.
Chlazení
Přelijte čaj do karafy nebo sklenic naplněných kostkami ledu.
Servírování
Ozdobte sklenice plátkem citronu nebo limetky a přidejte několik lístků čerstvé máty pro svěží vzhled. Podávejte ve vysokých sklenicích s brčkem.
Tip od Lapitea
Pokud nemáte yuzu šťávu, můžete ji nahradit směsí citronové a grapefruitové šťávy (v poměru 1:1) pro podobný citrusový efekt. A pokud sháníte Assam, vyzkoušejte náš, který je prémiové kvality:
od 89 Kč
Vybrat balení
