Horký i studený
Medově citronová matcha
Symbol klidu a tradice
Matcha, jemně mletý zelený čaj z Japonska, je symbolem klidu a tradice. Při přípravě se tradičně používá bambusová metlička (chasen), aby vznikla hedvábná pěna, která zvýrazňuje její bohatou chuť. Kombinace s medem a citronem přidává moderní twist, který vyvažuje zemitost matchy sladkostí a svěží kyselostí. Tento recept je ideální pro rychlé osvěžení nebo chvíli relaxu, ať už si ho vychutnáte horký během chladného rána nebo jako ledový nápoj v horkém létě.
Porce
1
Voda
80 °C
Louhování
šlehá se
Podávání
horký i studený
Ingredience
- 1 lžička matcha prášku
- 200 ml vody
- 50 ml horké vody (na přípravu matcha základu)
- 1 plátek citronu (pro ozdobu, volitelné)
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžička medu (podle chuti)
- Led (pro studenou verzi)
Postup
Příprava matcha základu
Zahřejte 50 ml vody na 80 °C. Do misky přesejte 1 lžičku matcha prášku, aby se zabránilo hrudkám. Přidejte horkou vodu a šlehejte bambusovou metličkou (nebo lžičkou) do vytvoření hladké pěny.
Přidání chuti
Do matcha základu vmíchejte 1 lžičku medu, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte 1 lžíci citronové šťávy a promíchejte.
Dokončení horké verze
Přilijte zbývajících 150 ml horké vody (80 °C) a jemně promíchejte. Přelijte do šálku a ozdobte plátkem citronu.
Pro studenou verzi
Po přidání medu a citronové šťávy dolijte 150 ml studené vody, přelijte do sklenice s kostkami ledu a ozdobte plátkem citronu.
Servírování
Horkou verzi podávejte v keramickém šálku pro zachování tepla, studenou vychutnejte ve vysoké sklenici s brčkem.
